Doelstellingen

De doelstellingen van het OPO 'Voedingsleer - deel 2' zijn:

De student deelt de verschillende micronutriënten en bioactieve stoffen in op basis van eigenschappen en structuurkenmerken.
De student benoemt de belangrijkste bronnen van micronutriënten en de oorzaken van een teveel of een tekort.

Het OPO 'Voedingsleer - deel 2' draagt bij tot het verwerven van de volgende domeinspecifieke leerresultaten (DLR):

DLR 1.   Verzamelt en registreert autonoom en op methodische wijze relevante informatie met betrekking tot nutriënteninname, leefstijl, antropometrie, labowaarden en klinisch onderzoek;
DLR 2.   Analyseert de verzamelde gegevens, stelt de diëtistische diagnose en formuleert aan de hand hiervan theoretisch onderbouwde en evidence based haalbare behandeldoelen op maat van de hulpvrager;
DLR 7.   Doet op methodische, creatieve en didactische wijze aan gezondheidspromotie en ziektepreventie in het brede domein van gezonde voeding en levensstijl op maat van cliënt of doelgroep in overeenstemming met maatschappelijke noden en het (inter)nationaal gezondheidsbeleid, met het oog op blijvende gedragsverandering;
DLR 8.   Analyseert en optimaliseert de veiligheid, kwaliteit en samenstelling van voedingsmiddelen met het oog op consumptiegeschiktheid;
DLR 12. Handelt evidence-based door het integreren van nieuwe (domeinspecifieke) en gevestigde wetenschappelijke inzichten en best practices, en participeert aan praktijkgericht wetenschappelijk voedingsgerelateerd onderzoek;
DLR 14. Reflecteert continu over het eigen functioneren, bepaalt de eigen leerbehoeften en vertaalt deze autonoom in initiatieven om zich blijvend te professionaliseren in een evoluerende (inter)nationale domeinspecifieke context.

Begintermen

In dit OPO worden volgende begincompetenties verwacht:

- celbiologie

- biologie

- fysica

- eenvoudige wiskunde

- bio-organische chemie

- fysiologie

Voedingsleer deel 1 gevolgd hebben is een pluspunt.

Plaats in het onderwijsaanbod

• PBA Voedings- en dieetkunde (Leuven) 180 sp.